Par Svetlana
Ingrédients :
- 1 kg d’agneau
- 3 c à soupe de graines de cumin
- Huile d’olive
- 2 c à soupe de baies rouges (un semblant de myrtilles séchées)
- 6 à 7 carottes
- 8 tomates
- 4 oignons
- 1 à 2 courgettes
- huile de tournesol
- 1 verre de vin blanc
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Faites macérer l’agneau 24 heures avec le cumin, l’huile d’olive et les baies.
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Mettez la viande à frire avec de l’huile de tournesol pendant 15 minutes. Coupez les carottes, les tomates et les oignons. Ajoutez-les à la viande. Servezvous un verre de vin blanc pendant que cela mijote, à la bonne vôtre !
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Couvrez et laissez mijoter en fermant le tirage pendant 1 heure. Ensuite, ajoutez une grosse courgette coupée en tronçons de 5 cm, c’est elle qui donnera le jus au plat. Laissez cuire encore 30 minutes, et régalez-vous !
