Le concombre se mange à toutes les sauces en Géorgie ! Le gaspacho et son goût ailé sauront vous surprendre, bon appétit !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 grands concombres
- 3 gousses d’ail
- 1 tasse de lait, de yaourt ou de kéfir
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c à café de cumin
- 3 brins de menthe
- 2 brins de persil
- 5-6 feuilles de basilic pour décorer
1 Lavez et épluchez les concombres.
-
Mixez-les avec l’ail pressé, le yaourt, le sel, le poivre, le cumin, la menthe et le persil.
-
Laissez reposer le mélange au frais 1 ou 2 heures puis servez en déposant le basilic sur le dessus avec quelques croûtons frottés à l’ail.
