GEORGIE - Poivrons farcis à la géorgienne

Un peu relevé grâce à l’Adjika, ces poivrons épiceront votre repas.

poivrons farcis

Ingrédients :

  • 2 oignons hachés
  • 1,5 c à soupe de pâte d’Adjika
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 c à soupe de concentré de poivron
  • 1,5 verre de riz blanc
  • 1 bouquet de pousses de poireau
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 c à café de poivre noir
  • 1 pincée de sel de Svaneti
  • 1 pincée de sel blanc
  • 1 pincée de poudre d’Adjika
  • 3 à 6 gousses d’ail
  • 15 à 20 petits poivrons verts

  1. Faites frire les oignons dans l’huile de maïs 5 min.

  2. Ajoutez-y les pâtes de tomate, d’Adjika et de poivron, le riz et 1 verre d’eau. Laissez cuire 15 min.

  3. Ajoutez 4 poivrons hachés, un verre d’eau supplémentaire et les jeunes pousses de poireau hachées. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux 10 min puis éteignez et laissez à couvert.

  4. Ajoutez les sels, la poudre d’Adjika, le poivre, l’ail, la coriandre et le persil hachés, mélangez et éteignez le feu. Laissez tiédir.

  5. Parallèlement, ôtez la queue et les graines d’une 15aine de poivrons verts. Farcissez-les avec le mélange de riz et déposez-les sur une plaque de cuisson.

  6. Enfournez-les 20-30 min à 160°C jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

 

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