Notre premier rêve de voyage !!!
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oeuf
- 300 g de farine
- 2 pincées de sel
Astuces :
- prennez des pommes de terre un peu molles (ex : qui ont traîné en cave).
- Accompagnez-les d’une sauce à la sauge frite dans du beurre, un vrai régal.
-
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau puis épluchez. Passez-les au moulin à légume sur une grande planche saupoudrée de farine. Formez un puits. Ajoutez-y l’oeuf, le sel et 250 g de farine.
-
Pétrissez la pâte avec les paumes de la main 5 bonnes minutes. Une fois souple, elle se détache de vos mains, faites-en des rouleaux de 2cm de diamètre.
-
Coupez-les en tronçons de 2-3 cm et roulez-les dans la farine. Disposez-les sur des plaques bien farinées.
-
Plongez-les dans l’eau bouillante salée et huilée. Lorsqu’ils remontent, c’est qu’ils sont cuits. Sortez-les avec un écumoire et dégustez-les aussitôt.
