En Turquie nous nous sommes émerveillés de cette plante grasse poussant dans le pré de Selçuk. Nous en avons même récolté des graines avec l’espoir d’en faire pousser en France. Et puis arrivés chez Tim, nous en avons vu absolument partout et avons découvert que cette mauvaise herbe s’appelle pourpier. Qu’à cela ne tienne, nous en ferons une fusion italo-turque !
Ingrédients :
- 200 g de ricotta
- 3 gousses d’ail
- Un bouquet de Semizotu (aussi appelé Pourpier en Europe)
- Sel
- Poivre
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Lavez le pourpier et détachez les petites branches.
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Pilez les gousses d’ail.
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Écrasez à la fourchette la ricotta, ajoutez-y l’ail, le sel, le poivre et le pourpier. Mélangez et servez la salade avec des toasts de pain grillé.
