Comme les cèpes, les Shiitake se sèchent pour trouver leur puissance en cuisine, dans les sauces, soupes Miso ou Okonomiyaki. Mais pour nous, le coup de cœur sera une dégustation du champignon frais, poêlé à l’huile d’olive avec une noix de beurre dans son chapeau au moment de le croquer sur son lit de feuilles de Wasabi ! Bon appétit !
Ingrédients :
- Huile d’olive
- Beurre doux
- Shiitake
- Quelques feuilles de Wasabi ou de salade
-
Poêlez les shiitake à l’huile d’olive
-
Ajoutez une noix de beurre dans leur chapeau et posez-les sur leur lit de feuilles de Wasabi !
