Pour les desserts d’hiver !
Ingrédients :
- 4 kg de petites poires très dures et acres
- 1 verre de vinaigre blanc
- 1,5 kg de sucre
- 4 bâtons de cannelle
- 10 clous de girofle
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Faites fondre le sucre dans le vinaigre à feu doux, dans une grande casserole.
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Epluchez les poires en les laissant entières avec la queue mais en coupant le cul de ces demoiselles.
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Ajoutez les poires dans la casserole et laissez confire 2h30 à tout petit feu puis mettez en bocaux.
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Servez-les en accompagnement de viandes blanches.
