Recette de famille, par Fellenze
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 900 ml de yaourt (il est fait maison mais un fromage blanc épais devrait marcher)
- 2 c à soupe de farine
- 1,5 c à soupe de riz
- 1 kg d’agneau coupé en morceaux
- 1 c soupe de poivre noir en poudre
- 1 bouquet de persil
- sel
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Faites bouillir l’agneau dans de l’eau salée pendant 40 minutes, laissez refroidir.
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Battez les oeufs à la fourchette puis ajoutez le yaourt. Ajoutez la farine, le riz, 2 grands verres du jus de cuisson d’agneau, puis le poivre noir, le persil haché et une cuillère à café de sel.
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Egouttez les morceaux d’agneau et diposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez avec la préparation.
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Enfournez à 200 °C pendant 30 à 45 minutes jusqu’à qu’il soit doré. Servez-le avec des crudités… et surtout, régalez vous !
