FRANCE - Truffes poivre chocolat

Pour accompagner votre café

truffes au chocolat

Ingrédients :

  • 50 g de beurre
  • 330 g de chocolat noir
  • 15 g de poivre noir en grains
  • 25 cl de crème liquide

Ingrédients pour l’enrobage :

  • 50 g de cacao en poudre
  • 1 g de poivre

  1. Hachez le poivre, mélangez-le avec la crème et faites bouillir. Laissez infuser 10 minutes à couvert. Filtrez et remettez en chauffe jusqu’à ébullition puis retirez du feu. Ajoutez le chocolat râpé et le beurre, mélangez.

  2. Réservez au frais pendant quelques heures.

  3. Formez de petite boules puis roulez-les dans le cacao au poivre.